Espagnol

El colmo de mis aspiraciones sería que se aceptara por el gobierno alguno de mis proyectos, el de la granja avícola (7), por ejemplo y ser designado para fundarla a mi gusto;

— 1. Mi tío que tiene tantas fincas (propriétés à la campagne) abandonadas, de seguro me dejaría una, en donde yo podría poner en práctica los conocimientos que he adquirido en mi carrera.
— 2. La escogería bien abrigada y expuesta al sol.
— 3. Arreglaría la casa, no con lujo, pero con toda clase de comodidades.
— 4. Mandaría construir cuadras (des écuries) y establos para el ganado con arreglo (conformément) a los últimos adelantos (progrès).
— 5. Compraría máquinas para facilitar el trabajo : arado con motor (charrue à moteur), sembradora (semoir), segadora (faucheuse), trilladora (batteuse) etc.
— 6. Tendría unos pocos criados, pero hábiles y trabajadores a quienes enseñaría el manejo (le maniement) de la maquinaria moderna.
— 7. La tierra debidamente (convenablement) abonada (amendée, fumée) y trabajada me daría buenas cosechas (récoltes).
— 8. Comería pan de mi trigo (blé) y bebería leche de mis vacas.
— 9. Tendría huevos en abundancia.
— 10. El corral (basse-cour) me abastecería (fournirait) de pollos, patos (canards), pavos (dindons), etc.; la huerta, de legumbres frescas y de frutas.

On ne traduit pas la négation ne (no) devant le verbe, s'il se trouve déjà dans la première partie de la phrase, un mot ou une expression négative (nadie, nada, nunca, ninguno, tampoco).

— 1. Comme j'ai de tout à la maison, je ne sors presque jamais.
— 2. Je ne sais rien de ce qui se passe dans le monde, mais personne n'est plus heureux que moi.
— 3. Comme j'ai du travail à toutes les heures du jour, jamais je ne m'ennuie (me aburro, de aburrir).
— 4. Rien ne me distrait (distraer) de mes occupations.
— 5. Aucune ambition ne trouble (turbar) mon existence tranquille et laborieuse.
— 6. Nulle part (en ninguna parte) il n'y a des champs plus fertiles ni des animaux plus beaux que les miens.
— 7. Personne ne me commande (mandar) ; je n'envie (a) personne et non plus (tampoco) je ne dois rien à personne.

Refranes
Mientras en casa estoy rey me soy.
Cada uno en su casa y Dios en la de todos

nacieron y prosperaron porque el estómago y el paladar de los hombres eran viciosos, y ese mismo vicio colmaba de riquezas grandes comarcas, porque era grato su vino, o tiernos sus espárragos, o famosas las aves que salían de sus corrales, o las ostras de sus viveros.
La culinaria era una ciencia profunda y un arte difícil.
Algunos platos requerían ciertas dotes de arquitecto en quien los componía, y se buscaba en ellos la armonía y la belleza de los colores como en un buen cuadro.
Sí, era un arte; un arte creado para el gusto, como la música regala el oído.

La gula había llegado a disimular el verdadero carácter de la acción de comer; lo accesorio y superfluo era más frondoso que lo principal, y bajo este concepto amable « el placer de la mesa », iba quedando cada vez más oculta esta sujeción tiránica : « la necesidad de alimentarse ».

Ahora, muchos hombre que, como tú, vivían de la gula, están en la miseria.
He visto, hace un mes, al dueño de la más importante casa exportadora de jamones de York.
Se dedica à comprar dentaduras postizas por cuenta de una Sociedad que aprovecha el oro de los engarces.

— 1. Nuestro tío, que tiene tantas fincas abandonadas, de seguro nos dejaría una, en donde podríamos poner en práctica los conocimientos que hemos adquirido en nuestra carrera.
— 2. La escogeríamos bien abrigada y expuesta al sol.
— 3. Arreglaríamos la casa, no con lujo, pero con toda clase de comodidades.
— 4. Mandaríamos construir cuadras y establos para el ganado con arreglo a los últimos adelantos.
— 5. Compraríamos máquinas para facilitar el trabajo.
— 6. Tendríamos unos pocos criados, pero hábiles y trabajadores a quienes enseñaríamos el manejo de la maquinaria moderna.
— 7. La tierra debidamente abonada y trabajada nos daría buenas cosechas.
— 8. Comeríamos pan de nuestro trigo y beberíamos leche de nuestras vacas.
— 9. Tendríamos huevos en abundancia.
— 10. El corral nos abastecería de pollos, patos, etc.

(3) Pues nada, expression fréquente dans la langue parlée pour dire : inutile d'insister, c'est entendu.
Dar coba, expression vulgaire pour dire flatter.

(4) Rappelons que conformarse et contentarse (se contenter de) se construisent avec la préposition con. Nous avons un peu plus loin : me contento con ser lo que soy, je me contente d'être ce que je suis.

(6) No va por el cauce de la política, elle n'est pas orientée vers la politique.
Le mot cauce, au sens propre désigne le lit d'un cours d'eau, et au sens figuré : orientation, direction, but. Encauzar un asunto, orienter une affaire.

(9) C'est surtout dans les régions chaudes comme l'Andalousie que l'on trouve des maisons avec un patio.
Le patio est une petite cour intérieure sur laquelle ouvrent les pièces du rez-de-chaussée. On peut tendre au-dessus un rideau de toile (toldo ou vela) qui l'abrite du soleil; la fraîcheur y est maintenue par une fontaine (una fuente) ou un jet d'eau (surtidor) entouré de plantes vertes ou de fleurs.
Pendant la belle saison on y met des meubles et il tient lieu de salon.
Le patio est séparé par une grille (una cancela) du zaguán (corridor) qui donne sur l'extérieur ou sur la rue.
L'escalier qui monte au premier étage prend ordinairement dans le patío.

(10) Huyendo, gérondif du verbe huir (cf. conjugaison) fuir.
Ce verbe se construit avec la préposition de :
Hay que huir de las malas compañías, il faut fuir les mauvaises compagnies.

(11) Eso de fundar, littéralement : cela de fonder, cette idée de fonder... La felicidad, le bonheur a encore pour synonimes : la ventura, la dicha.