|
한글 |
Корейский язык
62 Русский |
Комментарии | |
| 제 칠십 일 과 | Урок 71 |
 |
|
| 불고기 | Бульгоги | ||
| 재료 | Данные/материя (состав) | ||
| 1 | 소고기 : 육백 그램, | Говядина : 600 грамм. | |
| 설탕 : 한 큰술, | сахар : одна большая/столовая ложка, | ||
| 청주 : 두 큰술. | рисовый алкоголь/вино : две большие ложки. | ||
| 배즙 : 두 큰술 | грушёвый сок : две большие ложки | ||
| 양념장 | (это) соус. | ||
| 2 | 간장 : 다섯 큰술. | Соевый соус : 5 ложек. | |
| 설탕 : 한 큰술 반. | Сахар : 1,5 ложки. | "1 большая ложка половина" | |
| 다진 마늘 : 두 큰술. | Рубленый чеснок : 2 ложки. | ||
| 대파 : 한 뿌리, 육수 : 반 큰술. |
Перец : один /корень/, бульон говяжий: "половина ложки" (полстакана). |
||
| 깨소금 , 후추 , 참기름. |
Сезам/кунжут (семена, молотый и маринованный), перец, масло сезама. |
||
| 화학 조미료 | (это) "химическая приправа". | ||
| 3 | 소고기는 둥심이나 안심으로 골라 | Говядины филе (1) или филе (2) взять/выбрать | 둥심 -
филе, средняя часть филе 안심 - филе |
| 고깃결의 반대 방향으로 얄팍하게 썰어, |
"нитей напротив направления" тонко порезанное, |
порезать тонкими полосками, перерезая нити мяса | |
| 설탕과 청주를 끼얹어서 | сахар и саке налив, | ||
| 삼십 분쯤 재운다. | 30 минут оставить (мариноваться). | ||
| 4 | 간장에 다진 파와 마늘을 넣고 깨소금. |
В соевый соус, рубленый лук-порей и чеснок положить, (+) семена сезама (молотые). |
|
| 설탕. 후추, 참기름을 넣어
고루 섞어 |
Сахар, перец, сезама масло положить, тщательно/"ровно" перемешать. |
||
| 불고기 양념장을 만든다. | (для) Бульгоги соус сделать (таким образом). | ||
| 5 | 청주에 재워 나긋나긋해진 고기에다 |
В саке, чтобы размягчить мясо, |
나긋나긋하다 - мягким быть |
| 불고기 양념장을 붓고 | (для) бульгоги соус налить | 붓다 - лить, наполнять | |
| 골고루 버무려서 | равномерно приправить, | 버무리다 | |
| 잠깐 더 재운다. | немного /более/ оставить (мариноваться). | ||
| 6 | 불에 올려 놓은 불고기 팬에 |
На огонь - "ложить помещать" бульгоги на сковородку, |
올리다
- ложить (класть сверху) 놓다 - помещать, размещать |
| 양념한 고기를 적당히 얹어 구우면서 |
со специями (маринованное) мясо "хорошо/верно расположить (и)", жарить. |
적당히 - "подходящим способом", как надо | |
| 마늘과 파를 같이 굽는다. | Чеснок и лук также (в то же время) печь. | 굽다 - жарить, печь | |
| 7 | 먹을 대에 무생채, 파생채, |
К еде (к бульгоги) вдобавок, репу резаную, лук резаный, |
무 - репа 생채 - салат |
| 상추둥을 곁들이면 | лук-салат (к бульгоги) дополнительно если, | 상추 -
лук-салат 곁들이다 - "класть в одну тарелку" (дополнительно давать к еде |
|
| 더욱 일품이다. | ещё лучше. | 일품이다 - быть отлично/здорово | |
| 8 | 남녀노소, 심지어 외국인까지 좋아하는 |
Абсолютно всем, и более, иностранцам также/до нравится, |
남녀노소 - "мужчины женщины старые молодые" |
| 불고기 한국 요리의 대부라고 해도 |
бульгоги корейской кухни лучшим ("лучшее как") считается, |
||
| 손색이 없다. | (более) высшего/лучшего нет. | ||
| 9 | 젓가락을 잊지 마세요! | Палочки не забудь, йо! | |
| 맛있게 드세요!!! | Вкусно поесть, йо! | ||
| 공든 탑이 무너지랴 | Упорным трудом (построенная тщательно) пагода, разрушится ли? | 공든다
- большая работа (делать) 무너지다 - повалиться, разрушиться -랴 - /ли/ (древний суффикс) |
