Assez est un adverbe de degré, il exprime l'idée de suffisance.

On peut le trouver joint à :

· un verbe

Exemple : 
ça ira comme ça, j'en ai assez vu.

Ce serait assez pour vingt personnes ?

Remarque :
Dans le cas des temps composés, assez se place entre l'auxiliaire et le participe passé.

Pour les temps simples, il se place après le verbe.

· un adjectif

Exemple :

N'ai-je pas l'air assez honnête ?

Je suis assez grand !

Remarque :
Assez précède toujours l'adjectif auquel il est joint.

· un autre adverbe

Exemple :

Je ne suis pas resté assez longtemps en Egypte pour acheter des bijoux.

Remarque :
On trouve ainsi les expressions "juste assez", "pas assez", "bien assez", etc.

Quand assez précède un nom ou un groupe nominal, il est suivi de la préposition de.

Il équivaut alors à un déterminant indéfini.

Exemple :

Je n'ai pas acheté assez de bijoux pour en offrir à la fois à ma femme et à ma fille.

Je ne sais pas si j'aurai assez de pain.